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Pour 6 personnes
150 g de chocolat noir ® 4 oeufs ® 150
g de farine ® 75 g de
Maïzena ® 1/2 sachet de
levure chimique ® 150 g de
beurre + 20 g pour le moule ® 150
g de sucre ®
Préchauffez
le four à th 6-7 (200°), tapissez un moule à cake de papier
sulfurisé beurré. Faites fondre le chocolat en morceaux avec le
beurre au micro-ondes ou au bain-marie, sans mélanger. Ensuite,
remuez au fouet pour lisser. Laissez tiédir.
Fouettez
les
oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Incorporez
le chocolat et le beurre fondus, ajoutez peu à peu la farine, la
maïzena et la levure. remuez bien jusqu'à ce que la pâte soit
homogène.
Versez
la pâte dans le moule. Enfournez pour 5 min. Réduisez le th à 6
(180°) et poursuivez la cuisson pendant 45 min environ.
Démoulez
le
cake sur une grille, laissez le refroidir.
Le
bon accord: Un vin de paille.
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